تعلم معنا كيف تنشيء مشروعك وتربح منه

آخر المواضيع

بحث هذه المدونة الإلكترونية

الجمعة، 29 مايو 2009

7:47 ص

عسل النحل وتأثيره علي المعدة والجهاز الهضمي

العسل مركب كامن القلوية لما يحتويه من عناصر معدنية ، لذلك فهو يلغي تأثير الحموضة الزائدة من المعدة والتي غالباً ما تؤدي إلي قرحة المعدة أو الإثني عشر بسبب صعود بكتريا معينة إلي تلك المنطقة بتأثر الحموضة هذه البكتريا هي السبب المباشر في حدوث القرحة .
ولهذا فإن تناول ملعقة واحدة من العسل يومياً يساعد علي الحد من حموضة المعدة مما يقلل من فرصة حدوث قرحة المعدة أو الإثني عشر .

أما في حالة الإصابة فعلاً بقرحة المعدة أو الإثني عشر فإن تناول ملعقتين من العسل قبل الطعام الإفطار أو الغذاء بساعة إلي ساعتين أو بعد العشاء بثلاثة ساعات يساعد علي تهدئة الأعراض بصورة كبيرة .

وفي بعض التجارب أذيب بعض العسل في كوب من الماء الدافيء لمرضي قرحة المعدة ، وقد لوحظ أن العسل المذاب في الماء يساعد علي إسالة مخاط المعدة ويسبب سرعة الإمتصاص بدون ألم في الأمعاء وذلك لأنه يقلل من الحموضة .( يجب أن يذاب العسل في ماء دافيء وليس بارداً ) .

أما في حالة نقص الحموضة في العصارة المعدية فإن أخذ ملعقة من عسل النحل قبل الأكل مباشرة تساعد علي تنشيط الإفراز المعدي .

كما أن العسل المذاب في الماء الدافيء علاج جيد للإمساك إذا واظب المريض عليه .


الخميس، 28 مايو 2009

4:35 ص

عسل النحل ونضارة البشرة

إن نضارة البشرة كانت ومازالت بالنسبة لكل امرأة وكل فتاة شيء في غاية الأهمية ، فأقل فائدة تعود علي الأنثي عندما تشعر بنضارة بشرتها هي الشعور بالسعادة والثقة بالنفس .

ولعسل النحل نصيب موفور في هذا المجال ، فهو يساعد بشكل كبير علي العناية بالبشرة والجلد .

وعسل النحل اعتبرته الشعوب والأمم القديمة علي الدوام مصدراً من مصادر الحفاظ علي الحيوية والجمال .

وإليك سيدتي عدة تركيبات كلها للعناية بالبشرة والجلد يدخل فيها عسل النحل :

يستعمل هذا المزيج كدهان للوجه خاصة ويقوم بتغذية الجلد وزيادة نعومته وبياضه مع مداومة الإستخدام :
1 - يتم أخذ ربع كوب من العسل .
2 - يضاف إليه تدريجياً نقاط من لبن حليب طازج مع التقليب المستمر .
3 - يراعي عدم تحول المزيج لسائل كاللبن ولكنه يكون وسطاً بين العسل واللبن .

يستعمل هذا المزيج لعلاج تشقق الجلد والشفاه :
1 - 30 جرام من عسل النحل .
2 - 30 جرام من عصير الليمون الطازج .
3 - 15 جرام من الجلسرين .
4 - يتم مزج الجميع مع التقليب حتي يصبح الخليط متجانساً .
5 - يستعمل حسب الحاجة لعلاج تشقق الجلد لمدة أسبوع إلي عشرة أيام .

يستعمل هذا المزيج لعلاج بقع الجلد الطارئة :
1 - 30 جرام من عسل النحل .
2 - 30 جرام حامض ستريك .
3 - 15 جرام من الجلسرين .
4 - يستخدم في دهان أماكن البقع الجديدة الطارئة وليست التي تكون في الجلد مع الإنسان منذ ولادته مثلاً .

يستعمل هذا المزيج لتنعيم الجلد الخشن عموماً وللوجه واليدين بصفة خاصة :
1 - عدد 2 صفار بيضة .
2 - عدد 1 ملعقة عسل كبيرة .
3 - عدد 1 ملعقة زيت لوز كبيرة .
4 - عدد 1 ملعقة زيت زيتون كبيرة .
5 - يمزج الجميع مع التقليب بهدوء حتي يصبح متجانساً .
6 - يستخدم للوجه ولكل المناطق المراد تنعيمها .

2:32 ص

تركيب العسل التفصيلي


يظن البعض أن عسل النحل عبارة عن سكر جلوكوز وفركتوز قام النحل بجمعه من الأزهار ثم تخزينه في الأقراص الشمعية داخل العيون السداسية حتي نقوم بجمعه وفرزه ثم تقديمه للمستهلك .

الحقيقة أن تركيبة عسل النحل معقدة كثيراً وليست بسيطة كهذه النظرة السابق ذكرها .

تحتلف تركيبة العسل غالباً باختلاف أنواع الزهور التي تم جمع الرحيق منها ، كذلك يؤثر تركيب التربة وطريقة التسميد والظروف الجوية في تركيبة النباتات وبالتالي عسل النحل المكون من رحيق تلك النباتات .

لكن في المقابل هناك مجموعة من العناصر لا بد من تواجدها في عسل النحل أياً كان النبات الذي يتغذي النحل علي رحيقه ، ولهذا فإن هذه المجموعة يمكن أن نطلق عليها : التركيبة الأساسية لعسل النحل :
1- الماء وتكون نسبته في العسل من 15% إلي 20% .
2- سكر الفركتوز وتكون نسبته في العسل من 35% إلي 40% .
3- سكر الجلوكوز وتكون نسبته في العسل من 30% إلي 35% .
4- سكروز وتكون نسبته في العسل من 1% إلي 2% .
5- دكسترين وتكون نسبته في العسل من 1% إلي 1.5 % .
6 - أحماض مختلفة وتكون نسبتها جميعاً في العسل 1. %
7- مواد محتلفة وتكون نسبتها حوالي 5% من تركيب العسل .

هذه هو التركيب الإجمالي لعسل النحل لكن في الحقيقة تتواجد مواد أكثر بكثير في عسل النحل ، فقد توجد به حبوب اللقاح التي تعتبر من مصادر البروتينات والفيتامينات ( متوفر من مناحل اليسر عسل نحل خام بحبوب اللقاح ) .

وكذلك توجد بالعسل بعض الأنزيمات الهامة الفعالة وكذا مادة البروبوليس ( متوفر من مناحل اليسر عسل نحل خام بالبروبوليس ) التي شاع استخدامها كمضاد حيوي واسع المفعول تنافس الشركات في تعبئتها وبيعها كدواء في الصيدليات .

وفي العسل مجموعة من الخمائر التي تلعب دوراً هاماً في حياة الكائن الحي. وخمائر العسل يأتي بعضها من الرحيق، وبعضها من النحلة. وأهمها خميرة الشعير التي تحول النشاء إلى سكر والقلابين التي تقلب السكر العادي إلى سكر عنب وسكر فواكه. والكاتالاز التي تحلل الماء الأوكسجيني والفوسفاتاز والخميرة المنتجة للحموض الخلية، وآثار من خميرة البروكسيداز والليبا.
وباحتواء العسل على هذه الخمائر تجعله في مقدمة المواد ذات الأهمية بين جميع المنتجات الغذائية .

ويحتوي العسل على العديد من الحموض العضوية كحمض النمل والليمون والتفاح والطرطير وعلى آثار من حمض العنبر واللبن وحمض غلوكونيك وبيروغلوتاميك. وللحموض العضوية أثر في حفظ العسل وفي قوته الحافظة والمضادة للعفونة.

والعسل يحتوي على مجموعة من الفيتامينات أهمها ب 1 التيامين، ب 2 أو والريبوفلافين و ب3، و ب5 أو الحمض النيكوتيني وب6 أو البيريدوكسين وفيتامين جvit c، كما يوجد آثار من البيوتين والفيتامين ك، والكاورتين والفيتامين و=E.


ورغم أن الفيتامينات في العسل موجودة بمقادير ضئيلة غير أن تواجدها بشكل مركبات عضوية مع مواد أخرى هامة تتم عملها كالأملاح المعدنية والخمائر والحموض العضوية يجعلها سهلة التمثل كثيرة النفع وهي تأتي إلى العسل من غبار الطلع ( حبوب اللقاح ) الذي يختلط به سواء في معدة العسل أو في خلية النحل.


والأملاح المعدنية توجد ضمن مكونات العسل وأهمها الكلسيوم والصوديوم البوتاسيوم والمنغنيز والحديد والكلور والفوسفور والكبريت واليود وبعض المواد الهامة الأخري .

وجدير بالذكر أن عسل نحل اليسر يحتوي علي تركيبة فريدة من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروبوليس .




الأربعاء، 27 مايو 2009

4:02 ص

علاج الأرق الشديد

مارس الكثير من الأطباء الأمريكيين والروس علاج القلق الشديد عن طريق استخدام العسل .

استخدم الأطباء الأمريكيون محلول عبارة عن 200 جرام من العسل يضاف إليه عدد 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح ويتم التقليب جتي يصبح المزيج متناسقاً .

يتم تناول عدد 2 ملعقتين صغيرتين قبل النوم بدقائق .

أما الطريقة الروسية في علاج الأرق الشديد فتختلف قليلاً عن الطريقة الأمريكية ، فينصحون بإذابة ملعقة كبيرة من العسل في كوب ماء دافيء ثم عصر نصف ليمونة مع التقليب ، ويتم تناول الكوب قبل النوم مباشرة فيساعد علي النوم الهاديء .

طرق تستحق التجربة ، ومن أكبر مميزاتها أنها مواد طبيعية لا يخشي منها الضرر ومتوفرة في كل مكان كما أن ثمنها في متناول الجميع .

الثلاثاء، 26 مايو 2009

8:44 ص

الطريقة الثانية لغش العسل والكشف عنها

الطريقة الثانية لغش العسل هي إضافة نسبة من الماء إليه فيزيد حجمه ووزنه ويقل تركيزه قليلاً ، مع ملاحظة أن الذين يستخدمون هذه الطريقة لا يقومون بإضافة كميات كبيرة من الماء إلي العسل حتي لا يتغير قوامه وينكشف .

طريقة كشف هذا النوع من الغش :

- نأخذ عينة من العسل المراد فحصه ونقوم بوزنها وتحديد وزنها بدقة .
- توضع العينة في فرن علي درجة حرارة 70 درجة مئوية .
- نقوم بخلخلة هواء الفرن عن طريق شفاط أو مروحة كل دقيقة .
- بعد 5 إلي 10 دقائق نقوم بوزن عينة العسل مرة أخري .
- إن زاد الفاقد في وزن عينة العسل عن 20 % يكون هذا العسل قد تم غشه بالماء .

طريقتين للإستخدام المنزلي :

- نأخدعينة من العسل المراد فحصه ونقوم بوزنها وتحديد وزنها بدقة .
- نقوم بإستعمال هواء مجفف شعر ساخن علي العينة لمدة 10 دقائق .
- إن زاد الفاقد في وزن عينة العسل عن 20 % يكون هذا العسل قد تم غشه بالماء .

أو :

- نأخدعينة من العسل المراد فحصه ونقوم بوزنها وتحديد وزنها بدقة .
- نضعها في إناي مغطي بقطعة شاش في حرارة الجو ( بشرط أن يكون الجو حاراً كفصل الصيف في مصر ) لمدة يومين .
- إن زاد الفاقد في وزن عينة العسل عن 20 % يكون هذا العسل قد تم غشه بالماء .




7:44 ص

العسل وعلاج الأرق والتوتر

أجري مستشفي في مدينة إيطالية تجربة فريدة عن طريق استخدام محلول عسلي تركيز 40% معامل معملياً لتخليصه من كل الشوائب واستخدام هذا الناتج في الحقن الوريدي في قسم الأمراض العصبية للمساعدة علي تحسين حالة المريض عند الإستيقاظ من النوم ، كما يساعد علي الحصول علي قدر أكبر من الحيوية والنشاط بعد الإستيقاظ .

وبالمقارنة بالحقن الوريدي للجلوكوز بينت النتائج التجريبية أن مفعول العسل أفضل من محلول الجلوكوز المستعمل في الحقن الوريدي .

فالمحلول العسلي يحتوي علي الخلاصات التي تسهل استفادة أعضاء الجسم من الفيتامينات .

ولهذا فإن :
استخدام كوب ماء دافيء ( وليس ساخناً لأن الحرارة الزائدة تكسر الأنزيمات الموجودة بالعسل وتفقده الكثير من قيمته ) وإذابة ملعقتين من العسل فيه وتناولها صباحاً يحسن أداء الجهاز العصبي لإثناء فترة النهار وممارسة النشاط .

واستخدامه ليلاً علي كوب ماء سبق غليه وإضافة نصف ملعقة بابونج أو ينسون أو نعناع إليه وتغطيته لمدة 3 دقائق ثم إذابة ملعقتين من العسل فيه يساعد علي التخلص من الأرق والأستمتاع بنوم مستقر وهاديء .

الاثنين، 25 مايو 2009

7:25 ص

الطريقة الأولي لغش العسل وكيفية الكشف عنها

الطريقة الأولي لغش عسل النحل هي مزجه بكمية من العسل الأسود مع استخدام وسائل تقليب جيدة ( تشبه الخلاطات ) وهذا من أجل مزج الخليطين مزجاً جيداً .

ونظراً لرخص سعر العسل الأسود فإن هذه الطريقة هي المفضلة عند الكثيرين من معدومي الأخلاق والضمير والدين .

ولأن ألوان عسل النحل متعددة وكثيرة ويرجع ذلك إلي نوع المرعي الذي سرح فيه النحل فإن تغير لون عسل النحل بعد مزجه بالعسل الأسود لن يلفت الأنظار .

ومع الأسف الشديد لا توجد طرق بسيطة للكشف عن هذا النوع من الخداع والغش ، لكن بالطبع توجد طرق لكنها معقدة بعض الشيء بالنسبة للبسطاء .

طريقة كشف هذا النوع من غش عسل النحل :

- يؤخذ مقدار 2 سم من العسل المراد فحصه .
- يؤخذ 8 سم من الماء .
- يتم مزج العسل والماء حتي يصبح القوام متجانساً .
- يؤخذ 5 سم من المحلول ويضاف إليه 2.5 جرام من خلات الرصاص .
- ثم يضاف إلي الخليط 23.5 سم من الكحول الميثيلي .

المشاهدات :

إذا تكون راسب أبيض أو رمادي فاتح شبيه بالأبيض فإن هذا العسل قد تم غشه بإضافة العسل الأسود إليه .

أرجو أن يكون الشرح سهلاً ومفيداً .

6:50 ص

غش العسل والطرق الحقيقية لكشف الغش

شغلت قضية غش العسل بال المستهلك منذ مدة طويلة ،
فالمنتج معدوم الدين والضمير يبحث عن الربح الزائد بأي طريقة كانت ،
والمستهلك دفع أمواله ليستفيد من فوائد عسل النحل الطبيعي الكثيرة .

ودائماً ما يثار هذا الموضوع بين الناس إذا اشتري أحدهم منتجاً من منتجات المنحل فأعجبه أو لم يعجبه ، ودائماً هناك من ينصح بطرق للكشف عن غش العسل من عدمه .

ونظراً لأهمية الموضوع بالنسبة للمستهلك فسأقوم بشرح أشهر طرق غش العسل ، وبعض الطرق الحقيقية للكشف عن هذا الغش .

تابعونا في الساعات القادمة إن شاء الله .
4:40 ص

مناحل اليسر ترحب بالسادة الزوار

مناحل اليسر ترحب بالسادة زوار المدونة وتتمني لكم قضاء أوقات ممتعة ومفيدة علي صفحات المدونة

آملين أن نحقق جميعاً أقصي فائدة وأن نعرف المستهلك بكل ما يحب أو يرغب في معرفته عن منتجات المناحل من عسل وحبوب لقاح وشهد عسل وبروبوليس وغذاء ملكات النحل .

كما يشرفنا أن نقوم بالرد والإجابة علي استفسارات وأسئلة السادة الزوار والتجار والمستهلكين .

وفي النهاية نتمني لكم قضاء وقتاً ممتعاً علي صفحات المدونة .

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *